经甲醛浸泡后的银鱼，不易腐烂，有韧性，卖相好

 继我市出现“甲醛江蟹”后，无锡苏州等地又检出了“甲醛银鱼”。消息传来，不少市民发现，市场上买不到银鱼了。记者昨天从鹿城工商分局获悉，该局曾于上月对市区9家农贸市场里销售的17批次银鱼进行检测，均未发现含有甲醛。市药监局食品处工作人员证实，目前暂未收到有关我市出现甲醛银鱼的报告。

　　 据了解，银鱼在温州总体销量不大，基本销往餐饮行业，一般以冻银鱼居多。“银鱼炒蛋”、“银鱼蒸蛋”等菜式一直深受温州人喜爱。

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　　 昨天下午，记者在市区大南门、下吕浦、兴文里等几个农贸市场，均未找到银鱼的踪迹。“银鱼比较难保存，价格也高，平时只有少数摊位会卖，如今又在‘风头’上，自然没人卖了。”东门农贸市场一水产摊贩说。温州江南水产批发市场相关负责人称，温州的银鱼大多来自舟山、福建两地，而不是苏州。

　　 据了解，4年前，工商部门在市区大南广利农贸市场检测出含有甲醛的银鱼。该银鱼“个头”比正常的大，身体较“硬朗”。

　　 曹曙婷 张翔

　　 链接：近日，无锡市民发现，市场上买到的银鱼烧熟后韧性十足，嚼起来如橡胶，用手撕难以扯断。经相关部门调查，这种“橡皮银鱼”含有大量甲醛。据了解，银鱼因含水分高，保质期短，是易腐食品，经甲醛浸泡后的银鱼，不易腐烂，有韧性，卖相好。